さつまいもの人気レシピ おかず編 Café風さつまいも

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お洒落なCaféで、美味しいものを頂く幸せと言ったらないですよね。

何処かへお出かけするとなると、必ず目的地周辺のお洒落なCaféをリサーチし、

無理矢理時間を作ってお店に飛び込む筆者です。

お家でも、Café風にお洒落なおもてなしが出来たら…。

そんな時、さつまいもはなかなかいい仕事をしてくれます。

今回は、Café風簡単さつまいもレシピをご紹介。

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  1. さつまいものCafé風サラダ

(材料)約4人分

さつまいも 1~2本

レタス、ミックスリーフ等 適量

ベーコン 2枚

くるみ(松の実、カシューナッツ、お好きなナッツで) 50g

ミニトマト 1パック

 

(作り方)

1.さつまいもを1cm角にカットし水にさらす。竹串がすっと刺さる程度に

レンジで、加熱する(600Wで3分程)。

2.ベーコンを1口大に切り、カリカリに炒める

3.レタス、ミックスリーフを氷水で洗い、水を切っておく

4.くるみをポリ袋に入れ、麺棒等で叩いて粗く砕く

5.ミニトマトを半分に切る

6.バランス良く盛り付ける

 

ドレッシングは、マヨネーズ、ナッツ系ドレッシング、シーザーサラダドレッシング、和風ドレッシング、何でも合いますのでお好みで。

甘みを加えても大丈夫な方は、ドライフルーツを飾ると更にお洒落度UPです。

 

2.さつまいもCafé風ポタージュ

(材料)約4人分

さつまいも 1~2本

玉ネギ 半分

牛乳 約800cc

バター 大さじ1

塩 小さじ1~2

 

1.スライスした玉ネギをバターで透き通るまで炒める。

2.蒸したさつまいもの皮を剥き、適当な大きさに切って、1.の鍋に入れる。

3.牛乳を加え、ブレンダーやミキサーにかけ、塩で味を調える

 

あれ?ここまでなら、良くある普通のポタージュでは…。

しか~し、ここから一手間加えるだけでCafé風に。ミルクフォーマーで泡立てた牛乳をポンと乗せてみて下さい。ミルクフォーマーが無い場合は、生クリームをお砂糖なしでホイップして乗せてもいいですね。ホイップした生クリームは、小分けして冷凍しておくこともできますよ。

 

3.Café風に見せるコツは

とにかく、ミックスリーフ、ナッツ、ドライフルーツ!これらがあれば、一気にCafé風です。

赤・黄・緑を彩り良く飾るのもポイント(そうすれば、自ずと栄養バランスもばっちり!)。

スープや飲み物にはフォームドミルクを添えるだけ。…簡単過ぎてごめんなさい。

 

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結論

はふはふ、紙袋に入った焼き芋を頬張るのも至福の一時ですが、時にはお洒落にさつまいもをアレンジしてみるのもいいですね。男子にはあまりウケませんが…。美味しくてお腹がいっぱいになれば、お料理に「お洒落」とか「可愛い」は必要ないようで。

食に求める要素は人様々ですが、素朴な焼き芋から、Café風スタイルまで、どんなリクエストに見事に応えるさつまいも!素敵です。

 

初回限定ですが焼芋が食べたいという方はこちらからどうぞ

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