さつまいもの栄養

ニキビ改善におすすめ?サツマイモの美肌効果

さつまいもにはビタミンC食物繊維ビタミンAなど多くの栄養が含まれています。

どれも健康に良い成分で、ダイエット効果も期待できるのですが、実は美肌効果まで兼ね備えているのをご存知でしたか?

ニキビや乾燥肌であると、お化粧も楽しくないですよね。

さつまいもの栄養で、ニキビなどの肌荒れを防ぎ、さらに美肌を目指しましょう。

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さつまいもの栄養について 食物繊維

焼く、ふかす、干して加工するなどと様々な方法で食べることのできるさつまいもは、17世紀から日本人に親しまれてきた食材です。

そんな歴史あるさつまいもには、一体どのような魅力が詰まっているのか、考えてみましょう。

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切ったら緑色? さつまいも、変色するのは何故?

さつまいもをてんぷらにしよう!と、揚げてみると、なんとびっくり!さつまいもが緑色に変色した経験、また、さつまいもを調理しようと切っておいておくと、色が変わっていた!なんて経験、ありませんか?

 

今回はさつまいもの変色の原因と、その対処方法についてご紹介します。

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さつまいもに含まれる栄養成分「カリウム」について

秋の味覚を代表するさつまいもは、アメリカ航空宇宙局「NASA」も注目するほど、非常に栄養価の高い野菜であり、古来より幾度となく世界各国の飢饉や食糧難を救ってきた野菜なのです。

 

「さつまいもってそんなに栄養があるの?」と驚かれた方も多いかと思いますが、さつまいもには白米や麦などの穀物類と同じく糖質が豊富に含まれており、さらにビタミンB群ビタミンCといったビタミン類カルシウムナトリウムマグネシウムなどのミネラル類食物繊維にさつまいも唯一の栄養成分「ヤラピン」など様々な栄養成分がたっぷり含まれています。

 

なかでも、むくみ解消や高血圧予防に効果的なミネラルのひとつ「カリウム」は、100gあたり380mgも含まれており、肥満で悩む方々のあいだでは高カリウム食品として注目を集めています。

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