健康・体の悩み・美容

便秘でお悩みの方必見!便秘解消のためのさつまいもの摂り方

 

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ひとむかし前までは女性特有の悩みであった便秘ですが、最近では子ども・男性・高齢者など年齢や性別を問わず多くの人々が便秘で悩んでいます。

便秘の主な原因は、過度なダイエット・不摂生な生活習慣・偏食・ストレスなどが挙げられますが、過敏性腸症候群や大腸がん、イレウスなど命に関わる病気による場合もございますので、便秘のほかに、血便・激しい腹部の痛み・嘔吐などの症状が現れた場合は、速やかに病院へ行きましょう。

 

ところで、よく便秘対処法として、便秘改善に効果的なツボを刺激したり、腸の活動を高める運動を行ったりなどを行っている方々もいらっしゃいますが、便秘の改善を行うには、ツボへの刺激や適度な運動だけではなく、生活習慣や食生活の改善も必須となります。

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特に現代日本人が不足しがちな栄養素のひとつ“食物繊維”は、体内に溜まってしまった老廃物や毒素を体外へと排出したり、乳酸菌と力を合わせて腸内環境を整える働きがあります。

 

また、最近では6つめの栄養素と呼ばれており、便秘解消や大腸がん及び生活習慣病の予防にも効果を発揮すると言われています。

 

便秘を解消する食物繊維は、牛蒡やモロヘイヤ、納豆などの食品にたっぷり含まれているのですが、より優れた便秘解消効果を持つ食べ物があります。

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それは“さつまいも”です。

 

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なぜ、さつまいもが牛蒡やモロヘイヤ、納豆よりも便秘を解消する効果が高いのでしょうか。

そこで、今回はさつまいもによる便秘解消効果についてご紹介したいと思います。

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焼き芋早わかり解説の巻

ねこ焼き芋

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焼き芋早わかり解説

基本

美味しい焼き芋作りのポイントは、サツマイモ自身の素材・品質
の良さが大半を占め、焼き方はその次である。また、本当に美味
しい焼き芋とは、冷めてもウマイ焼き芋である。

イモ選び

焼き芋に向くイモ選びが大事で、一般的には水分が少なく、粉質 で、身の締まっている、甘みのあるイモが好まれる。

品種

ひと昔前(戦後~昭和60年頃まで)は、「農林1号、紅赤(キント
キ)、紅小町、高系14号、コガネセンガン」などであった。平成に
なってからは、「高系14号」と「ベニアズマ(紅東)」が主流である。
近年、「ベニオトメ(紅乙女)、ベニマサリ、クイックスイート、パ
ープルスイートロード(紫系の芋)」などが登場している。

注:品種も重要であるが、産地・生産者・イモの熟成度合いによっても、品
質は左右される。

グルメ感

[旬] 冬の寒いシーズン(12~2月)。
[色] まっぷたつに割ったときの鮮やかな黄色。
[香り] 焼き芋特有の香ばしいニオイ。
[温度] 焼き上がったばかりの熱いうちがよい。
[味] 栗の味に近く、甘味があること。
[食感] 歯ごたえは、ホクホクとした粉質系が主であるが、しっ
とり感があることも重要。注:外国、とくに中国や台湾などの焼き芋は、ねっとりとして甘い
粘質系が主体である。また、米国のサツマイモは、カロテンを
含むオレンジ系のイモが大半である。

焼き方

温度と甘味の関係を知ることが重要。イモの内部の温度上昇域が65~75℃である時間帯を長くし、ゆっくりと30分~60分かけて焼くこと。

 

焼き芋について

 

焼き方の種類

石焼き芋…戦後、登場した売り方。移動のできる屋台スタイル
で、小石の中で焼く。

つぼ焼き芋…昭和の初期に登場。壺型の釜炉の中にイモを吊し
て、熱い空気で焼く。

かまど焼き…江戸・明治期の焼き芋屋スタイルで、釜炉に平鍋を
かけ、丸焼き・切り焼きなどと呼んで売った。

(焼き芋小百科より引用)

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若者の栄養不足、焼き芋とヨーグルト離れ。

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若者の摂食障害の原因は何ですか?

摂食障害にはさまざまな原因があります:

  • 心配事やストレスにより、食べることに安らぎを感じるようになります。これは体重増加を気にする原因になることがあります。
  • ダイエットをしたり食事を抜くと、食べ物に対して強い欲求を感じたり、自制がきかなくなったり、過食につながります。
  • 拒食症または過食症は、極端なダイエットの結果生じる場合があります。おそらく、家庭崩壊、家族の死や別れ、学校でのいじめ、虐待など、傷つくような出来事がきっかけになります。
  • 生活上でのストレスを強く感じている場合、拒食症と過食症は、自分で何かをコントロールしていると感じられる手段なのかもしれません。
  • 友達との別れ、からかうような発言、試験の結果などの日常的な出来事も、傷つきやすい人にとっては引き金になってしまいます。

 

どんな人が摂食障害になりますか?

摂食障害のなりやすさが高まる要因には、次のようなものが挙げられます:

  • 女性である
  • 以前太っていた
  • 自尊心がない
  • 完壁主義者

摂食障害がある青少年には、強迫行為がよく見られます。

他の人に比べて摂食障害になる危険が高い人たちがいます。感受性が強くて心配性で、親離れできにくい人はさらに危険です。摂食障害は、家族内で遺伝する場合があります。摂食障害がある青少年の家族はたいてい、子供の変化や意見の対立をことのほか大変だと感じます。だいたい通常よりもずっと親密になったり過保護になりがちです。

どこで支援してもらえますか?

若い人に摂食障害の症状が見られたら、心配事があるか、本人に遠慮せずに聞いてみましょう。摂食障害がある若者のほとんどが、問題があることに気がついていませんし、人から干渉されたいと思わないでしょうし、怒ったり気分を害したりしてしまうかもしれません。

しかし、まだ気になるなら、かかりつけ医や児童・思春期専門の精神保健サービス(Child and Adolescent Mental Health Services; CAMHS)のようなさまざまな機関を通じて専門家のアドバイスを受けることができます。助けてくれる人がいる、一人ではない、と気付くことが大切です。

自分ではどんなことができますか?

次のような簡単なアドバイスは、青少年が健康体重を維持したり摂食障害にならないよう、手助けするのに役に立ちます:

  • 規則正しい食事をする。英国管理栄養士協会(British Dietetic Association)が推奨しているように、一日を通して規則正しく食べる。つまり一日3回食事をして、合間に3回、くだもの、ヨーグルト、ナッツ類、焼き芋など栄養価が高いものをとる。糖分や脂肪が過剰なスナック類は避けた方がよい。
  • 「バランスのよい食事」を心がける。パン、米、パスタ、シリアルなどの炭水化物をはじめ、身体に必要なあらゆる種類の食べ物を毎回食事に取り入れる。
  • 食事を抜かない。食事の間隔があくと過食になりやすい。
  • 定期的に運動する。
  • 他の人が食事を抜いたり体重について話していても、影響されないようにする。

いも類は健康食と言われている。ヨーロッパでは、ジャガイモをダ イエット・フーズとして考え、ポテト・ダイエットなる活用法もある と言われる。

焼き芋も、ある健康雑誌において「焼き芋ダイエット」な る特集が組まれていた。方法は、焼き芋の粉末を大さじ1~2杯、牛 乳に入れて「焼き芋ミルク」にして、朝昼晩の食前か、間食代わりに飲 むというものである。

一般にサツマイモは準完全食品と言われ、栄養 的にも相性の良い乳製品と一緒に摂取すると良いとされる。 理化学研究所の 野義己博士著の『究極のヨーグルト健康法』(講談社) 中に、サツマイモ入りヨーグルト食の実践とウォーキングにより、不 健康な食生活から脱出し、体重と体脂肪率を減らしたうえに、痛風や 花粉症まで克服した自らの体験談をのせている。毎朝早起きし、両手 足にオモリをつけ、一時間ほどウォーキングをして8000歩以上歩き、 食事も野菜中心の食事に切り替えた。

そして、特にふかしたサツマイ モをさいの目に切ってプレーンヨーグルトに混ぜたサツマイモヨーグ ルトを毎朝食べ続け、さらに研究室にも持参して昼食でもそれを食べ たそうである。半年間で効果が顕著に現れ、自らの研究テーマの腸内 細菌の成果も踏まえ、やはり健康の鍵は腸内環境をよくし、腸年齢を 若く保つことであるという。

私も博士の出演しているTV番組や著書、雑誌等で見て、実際にサツ マイモヨーグルトを試してみた。小太のサツマイモ1本をオーブンで 焼き芋にして、冷ましてからプレーンヨーグルトをたっぷりかけ食べ てみた。芋の甘味とヨーグルトの酸味がバランスよく効いて美味しか った。翌朝の便も快便で、大量に出たうえに、便の色もよかった。

イ チゴやキウイ、バナナ等の果物でも試してみたが、やはりサツマイモ が一番快便効果があった。 これからの高齢社会の国民の健康を考えると、サツマイモ業界もヨ ーグルト業界と手を組み、イモ&ヨーグルトの常食を唱えたらどうだ ろうか。

私にも娘が二人いるので年頃の子の感覚は少し分かる気がします。周りの事を気にするのは女性としては当たり前の思考ですもんね。

便秘解消だけ?大腸がん予防!?

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私も最近お昼に焼き芋を頂いています。

最近調子が良くて

長年お腹の調子に悩まされてきたのがウソのようです。

自分がオススメ出来る物をお客様にはオススメしたいです。

食物繊維によって便秘解消、大腸がんを予防をする

セルロース!!

さつまいもには水に溶けない食物繊維のセルロースが含まれています。

セルロースは腸を刺激し、便通を促進、便秘解消の効果があります。

また、腸をきれいにするため、大腸がん予防も期待されています。

便の緩下(かんげ)作用、さつまいもで唯一の成分ヤラピン

さつまいもで特に注目の成分が、ヤラピン(切り口から出る白い液体)です。

このヤラピン、唯一さつまいもにしか含まれていないそうです。

ヤラピンは腸の蠕動(ぜんどう)運動を促進し、便をやわらかくする効果(緩下作用)があります。

さつまいもが便秘に効果的なのは、食物繊維とヤラピンの相乗効果が大きいと言われています。

美肌効果、芋類ではビタミンCがトップ

女性で美肌になるよ。と言われて気にならない人はいないのではないでしょうか。

芋類ではビタミンCがトップのさつまいも。

焼き芋恐るべしですね。

抗酸化作用があり、皮膚や血管の老化を防ぐ効果があります。

またビタミンEも含まれダブルの効果で肌に潤いを与え、美肌効果も期待されます。

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若い人ほど腸年齢の老化が深刻

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若い人ほど腸年齢の老化が深刻

最近は若い人ほど腸年齢が老化しているとの事です。

野菜取れていますか?

と聞かれると

ドキっとしますよね。

私はこの時期いつも健康診断です。

正直心配です。。。

 

第23回ヤクルト健康調査より

「腸年齢」と健康意識に関する調査

2007年03月30日

「腸年齢」が若いほど「肌」「脳」も若い

~「腸年齢」調査結果が若い人は、体力、知力、気持ちが良好と感じる人が多い~

~「腸年齢」が若い人ほど「乳酸菌などのプロバイオティクスを摂取」「ストレスが少ない」~

◎「腸年齢」の実態

  • 「腸年齢」が実年齢より若く理想的な人は全体の38.5%
  • 若い人ほど「腸年齢」が実年齢より老化している
  • 肥満の人、ストレス過多の人で特に腸の老化が進行している
  • 「腸年齢」の若い人が多いのは、「勤め人より専業主婦」「ストレスが少ない」「プロバイオティクスを摂取している」などの人
  • 「腸年齢」が若い人ほど腸の健康に気を遣っている傾向

◎「腸年齢」調査結果と「肌」「脳」の意識

  • 「腸年齢」の若い人は、肌の悩みが少ない
  • 「腸年齢」の若い人は、肌や脳の衰えを感じることが相対的に少ない
  • 「腸年齢」の若い人は、脳の老化現象も顕在化しにくい

これらの事を踏まえ

週に2日ぐらい朝ごはんに焼き芋を摂取する事で快便、快調、腸年齢を若くなるよう目指してみませんか。

腸だけではなく、脳にも影響があるという事は仕事の能率もあがりそうですね。

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