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さつまいもは、煮ても焼いても美味しくなっちゃう優れもの。今回は、さつまいもと相性ピッタリのアーモンドと、焼き菓子に変身！おもてなしにもお薦め、簡単スイーツレシピをご覧ください。

１、さつまいもvsアーモンド！主な栄養対決を見てみましょう。

100g中の主な栄養素を比較すると、炭水化物、ビタミンC、ビタミンB6等は、さつまいもが優れ、ビタミンB2、ビタミンE、食物繊維、カルシウム等のミネラル類は、アーモンドが優れています。また、さつまいもにはほとんど含まれない脂質が、アーモンドには含まれています。脂質と言っても、悪玉コレステロールを下げることで有名な不飽和脂肪酸です！ご安心を。

お互いに足りない栄養素を補うことが出来るので、美容効果も健康効果も更に高まる嬉しい組み合わせですね。

2．栄養たっぷり簡単スイーツレシピ「さつまいもとアーモンドのタルト」

（材料）直径20cmのタルト型1台分

☆タルト生地

薄力粉　125ｇ

無塩バター　80g

粉砂糖　50ｇ

卵黄　1個

塩　少々

☆アーモンド生地

無塩バター　60g

グラニュー糖　60g

卵　60ｇ（１個）

アーモンドプードル　60g

アーモンドエッセンス　少々

さつまいも　１本

アーモンドスライス（又は胡麻）　適量

（作り方）

１．オーブントースターでさつまいもを焼く（約４０分）

２．室温に戻した無塩バターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、粉砂糖を２、３回に分けて入れ、さっくりと白っぽくなるまで混ぜる

３．２．に塩と卵黄を加えて混ぜ合わせ、クリーム状になったら、ふるっておいた薄力粉を一度に加え、さっくり底から混ぜ合わせる

４．生地がしっとりまとまってきたら、手で丸くまとめ、ラップで包み冷蔵庫で30分休ませる

５．生地を休ませている間に、アーモンド生地用の無塩バターをクリーム状に練り、グラニュー糖、卵の順に加えよく混ぜる

６．5．にアーモンドパウダーを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせたら、アーモンドエッセンスを加える

７．冷蔵庫で寝かせておいた生地を伸ばし、タルト型に敷いて、６．のアーモンド生地を流し入れる

８．焼き芋を好きな大きさにカットし、アーモンド生地に軽く押し込みながら並べ、胡麻かアーモンドスライスを飾る

９．余熱したオーブンに入れ、180℃で30分～４０分焼く

※市販のタルト生地を使えば、もっと簡単に出来ますね！

さつまいもとアーモンドのスイーツレシピいかがでしたか？美容にも健康にも良い手作りスイーツで、ハッピーなおもてなしのひとときを♪

参考資料：日本食品標準成分表2015年版（七訂）

何も足さず、何も引かずにさつまいもを味わいたい時は

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